是古代中亚粟特、波斯地区伊朗民族，唐王朝时期称为大食人，数量较少，主要身份多为商人，客居中国繁衍发展。
回族是中国分布最广的少数民族，在居住较集中的地方建有清真寺，又称礼拜寺。公元13世纪，蒙古军队西征，西域人大批迁入中国，吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族回族
回族的祖先是“回纥”人（“回鹘”人）。
回民的祖先来源于部落韦纥、乌护。而且回民的祖先是回纥人，是铁勒诸部的一支，韦纥居住在土剌河北，乌护居住在天山一带。其后统一铁勒诸部，回纥逐渐成为铁勒诸部的统称。
回族的祖先最早可以追溯到唐朝时期的波斯和阿拉伯商人，当时他们沿着丝绸之路来到中国经商，最终在沿海定居，大多居住在苏杭、泉州以及长安等地，便逐渐开始形成回族，而之后到宋代时期还融入了部分犹太人的血统。
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